{"id":1058,"date":"2023-03-02T14:29:29","date_gmt":"2023-03-02T19:29:29","guid":{"rendered":"https:\/\/kijuorganic.wpbeta.vortexdev.com\/?p=1058"},"modified":"2023-03-17T11:48:00","modified_gmt":"2023-03-17T15:48:00","slug":"difference-engrais-chimiques-biologiques","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kijuorganic.wpbeta.vortexdev.com\/fr\/blogue\/difference-engrais-chimiques-biologiques\/","title":{"rendered":"La diff\u00e9rence entre les engrais chimiques et biologiques"},"content":{"rendered":"\n

Les engrais chimiques et les engrais biologiques sont des substances fertilisantes couramment utilis\u00e9es en agriculture. Mais quelle est la diff\u00e9rence entre ces deux types d\u2019engrais et pourquoi sont-ils utilis\u00e9s? D\u00e9couvrons ce qu\u2019il en est, d\u00e8s maintenant.<\/p>\n\n\n\n

\u00c0 quoi servent les engrais en agriculture?<\/h2>\n\n\n\n

En agriculture, les engrais sont utilis\u00e9s pour nourrir les plantes. En effet, les engrais fournissent aux plantes les \u00e9l\u00e9ments nutritifs dont elles ont besoin pour assurer leur croissance.<\/p>\n\n\n\n

Les \u00e9l\u00e9ments nutritifs primaires des plantes sont l\u2019azote, le phosphore et le potassium. Les \u00e9l\u00e9ments nutritifs secondaires sont le calcium, le magn\u00e9sium et le soufre. Les plantes puisent ces \u00e9l\u00e9ments dans le sol.<\/p>\n\n\n\n

Lorsque le sol ne contient pas les nutriments en quantit\u00e9 suffisante ou \u00e9quilibr\u00e9e, les agriculteurs ajoutent de l\u2019engrais \u00e0 leurs champs. L\u2019engrais, qui contient les \u00e9l\u00e9ments nutritifs manquants dans le sol, servira \u00e0 nourrir les plantes.<\/p>\n\n\n\n

Ainsi, les engrais et les fertilisants, qu\u2019ils soient chimiques ou biologiques, sont utilis\u00e9s pour am\u00e9liorer la croissance des cultures, car ils apportent des \u00e9l\u00e9ments nutritifs essentiels aux plantes.<\/p>\n\n\n\n

Les engrais biologiques, c\u2019est quoi?<\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>
\n

Les engrais biologiques, aussi appel\u00e9s engrais organiques, sont des substances fertilisantes obtenues \u00e0 partir de mati\u00e8res v\u00e9g\u00e9tales et animales.<\/p>\n\n\n\n

Les engrais biologiques<\/a> sont donc faits de substances naturelles comme le fumier, le compost, les os broy\u00e9s ou le sang s\u00e9ch\u00e9. Ces fertilisants ne subissent aucune transformation chimique, contrairement aux engrais dits chimiques.<\/p>\n\n\n\n

Les engrais biologiques sont habituellement moins riches en \u00e9l\u00e9ments nutritifs primaires (azote, phosphore et potassium) que les engrais chimiques. Toutefois, ils contiennent des oligo-\u00e9l\u00e9ments, qui sont des \u00e9l\u00e9ments nutritifs mineurs dont les plantes ont besoin en petite quantit\u00e9 pour assurer leur croissance.<\/p>\n\n\n\n

Les engrais organiques doivent d\u2019abord se d\u00e9composer dans le sol avant que les nutriments qu\u2019ils contiennent puissent \u00eatre absorb\u00e9s par les plantes. Ils ont donc g\u00e9n\u00e9ralement un taux de lib\u00e9ration des \u00e9l\u00e9ments nutritifs plus lent que les engrais chimiques<\/a>.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Est-ce qu\u2019on peut utiliser des engrais dans l\u2019agriculture biologique?<\/h2>\n\n\n\n

En agriculture biologique<\/a>, il est permis d\u2019utiliser des engrais et des fertilisants s\u2019ils respectent les normes canadiennes sur la culture biologique. Celles-ci incluent, entre autres, une liste des substances <\/a>permises dans la production biologique.<\/p>\n\n\n\n

Ainsi, pour \u00eatre certifi\u00e9 biologique, un aliment doit respecter plusieurs crit\u00e8res rigoureux, dont celui d\u2019avoir \u00e9t\u00e9 cultiv\u00e9 sans le recours \u00e0 des engrais chimiques.<\/p>\n\n\n\n

Quels sont les avantages des engrais biologiques?<\/h2>\n\n\n\n

L\u2019utilisation d\u2019engrais biologiques en agriculture comporte plusieurs avantages, dont l\u2019am\u00e9lioration de la structure du sol et la stimulation de la vie biologique du sol.<\/p>\n\n\n\n

Am\u00e9lioration de la structure du sol<\/h3>\n\n\n\n

Comme les engrais biologiques doivent se d\u00e9composer dans le sol pour \u00eatre absorb\u00e9s par les plantes, ils nourrissent autant le sol que la plante. Ils peuvent donc am\u00e9liorer les propri\u00e9t\u00e9s physiques du sol.<\/p>\n\n\n\n

Ainsi, \u00e9pandre de l\u2019engrais organique est une fa\u00e7on d\u2019am\u00e9liorer la structure du sol<\/a>. L\u2019\u00e9tat de la structure du sol peut avoir un effet, entre autres, sur la circulation de l\u2019eau, l\u2019a\u00e9ration du sol et la croissance des racines. Ce sont tous des aspects qui peuvent influer sur le rendement de la culture.<\/p>\n\n\n\n

Stimulation de la vie biologique<\/h3>\n\n\n\n

Les engrais biologiques sont faits de mati\u00e8res organiques. Pour lib\u00e9rer leurs \u00e9l\u00e9ments nutritifs, ils doivent \u00eatre d\u00e9compos\u00e9s par les bact\u00e9ries, les champignons et les autres micro-organismes pr\u00e9sents dans le sol.<\/p>\n\n\n\n

Ainsi, contrairement aux engrais chimiques, les engrais organiques stimuleraient la vie biologique du sol. Les organismes qui vivent dans le sol<\/a> jouent un r\u00f4le essentiel pour la sant\u00e9 des cultures : ils prot\u00e8gent les plantes de certaines maladies, ils aident les plantes \u00e0 extraire l\u2019eau du sol, et bien plus.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Les engrais chimiques, c\u2019est quoi?<\/h2>\n\n\n\n

Les engrais chimiques, aussi appel\u00e9s engrais inorganiques ou engrais synth\u00e9tiques, sont des substances fertilisantes qui sont fabriqu\u00e9es selon divers proc\u00e9d\u00e9s chimiques ou qui ont subi une transformation chimique.<\/p>\n\n\n\n

Les engrais chimiques contiennent une forte concentration des trois principaux min\u00e9raux n\u00e9cessaires \u00e0 la croissance des plantes, soit l\u2019azote, le potassium et le phosphore. Cependant, ils contiennent peu d\u2019oligo-\u00e9l\u00e9ments<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Contrairement aux engrais organiques, les engrais chimiques sont directement assimilables par les plantes. Offerts sous forme liquide ou soluble, ces engrais ont une action rapide, puisqu\u2019ils n\u2019ont pas besoin de se d\u00e9composer dans le sol pour que les nutriments qu\u2019ils contiennent soient absorb\u00e9s par les plantes.<\/p>\n\n\n\n

Il existe aussi des engrais chimiques \u00e0 lib\u00e9ration lente. Ceux-ci prennent habituellement la forme de granules qui lib\u00e8rent graduellement les nutriments qu\u2019elles contiennent.<\/p>\n\n\n\n

Quels sont les inconv\u00e9nients des engrais chimiques?<\/h2>\n\n\n\n

L\u2019utilisation d\u2019engrais chimiques en agriculture comporte certains inconv\u00e9nients, dont le fait qu\u2019ils causent l\u2019appauvrissement des sols et qu\u2019ils sont une source importante d\u2019\u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre.<\/p>\n\n\n\n

Appauvrissement des sols<\/h3>\n\n\n\n

Les engrais chimiques sont directement assimilables par les plantes et n\u2019ont donc pas besoin d\u2019\u00eatre d\u00e9compos\u00e9s par les microorganismes pr\u00e9sents dans le sol. Cela signifie qu\u2019ils nourrissent les plantes, mais peu les sols.<\/p>\n\n\n\n

Ainsi, les engrais chimiques am\u00e9lioreraient le rendement des cultures \u00e0 court terme. Cependant, \u00e0 long terme, ils nuiraient \u00e0 la fertilit\u00e9 des sols<\/a>. Les champs agricoles industriels deviendraient alors \u00ab d\u00e9pendants \u00bb de ces engrais pour assurer leur fertilit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9missions de gaz \u00e0 effet de serre<\/h3>\n\n\n\n

Les engrais chimiques d\u00e9gagent des gaz \u00e0 effet de serre, entre autres, lors de leur production et de leur application.<\/p>\n\n\n\n

En effet, selon un rapport de Ressources naturelles Canada<\/a>, pr\u00e8s de 8 % de la consommation annuelle de gaz naturel au Canada serait attribuable \u00e0 la production d\u2019engrais azot\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

De plus, lorsqu\u2019ils sont appliqu\u00e9s sur les sols, les engrais azot\u00e9s d\u00e9gagent de l\u2019oxyde nitreux dans l\u2019atmosph\u00e8re. Ce gaz \u00e0 effet de serre serait jusqu\u2019\u00e0 300 fois plus puissant que le dioxyde de carbone<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Est-ce que les engrais sont mauvais pour l\u2019environnement?<\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>
\n

Lorsqu\u2019ils sont utilis\u00e9s en quantit\u00e9 excessive, les engrais, qu\u2019ils soient chimiques ou biologiques, peuvent entra\u00eener des effets n\u00e9fastes sur l\u2019environnement, dont la pollution des cours d\u2019eau.<\/p>\n\n\n\n

En effet, la surfertilisation donne lieu \u00e0 un exc\u00e8s de nutriments dans le sol, qui serait \u00e0 l\u2019origine de certaines formes de pollution des eaux de surface et des eaux souterraines. De plus, les surplus d\u2019azote et de phosphore dans les sols seraient associ\u00e9s \u00e0 l\u2019eutrophisation des eaux douces.<\/p>\n\n\n\n

Ainsi, peu importe le type d\u2019engrais employ\u00e9, il est essentiel de bien g\u00e9rer son utilisation.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Selon le programme pour l\u2019environnement de l\u2019ONU<\/a>, un moyen de r\u00e9duire le recours aux engrais en agriculture serait d\u2019adopter des approches plus holistiques en mati\u00e8re de production agricole. Ces approches tiennent compte de l\u2019ensemble des facteurs qui peuvent influer sur la productivit\u00e9 d\u2019un sol.<\/p>\n\n\n\n

Cela se rapproche des principes de l\u2019agriculture biologique<\/a>. En effet, cette agriculture favorise des pratiques de production qui respectent les cycles naturels, qui contribuent au maintien de la biodiversit\u00e9 et qui augmentent la fertilit\u00e9 des sols, le tout sans recourir aux produits chimiques ou aux organismes g\u00e9n\u00e9tiquement modifi\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019ONU souligne \u00e9galement qu\u2019encourager les choix de consommation sains, notamment au moyen de normes de certification et d\u2019\u00e9tiquetage, serait une autre fa\u00e7on de promouvoir ces pratiques agricoles.<\/p>\n\n\n\n

Ainsi, les consommateurs pourraient choisir d\u2019acheter des produits certifi\u00e9s biologiques<\/a>, comme les jus Kiju biologiques qui sont certifi\u00e9s \u00ab Biologique Canada \u00bb, afin d\u2019appuyer la production agricole biologique, qui n\u2019utilise pas d\u2019engrais chimiques.<\/p>\n\n\n\n

<\/a><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Sources<\/h4>\n\n\n\n